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Il decreto legislativo 155 uscito nel 1997 regolamenta l’autocontrollo all’interno di tutte le aziende che abbiano a che fare con gli alimenti. Solo negli ultimi anni è diventato un sistema accreditato ed operativo.
Nonostante i controlli, incrementati ultimamente, pochi sono coloro che hanno recepito con chiarezza la giusta operatività dell’HACCP.
Di quei pochi che ne hanno compreso la necessità, ancor meno sono quelli che riescono a metterne in atto le procedure in maniera esaustiva.
La complessità dei metodi per la realizzazione di un autocontrollo aziendale crea gravi disagi alle aziende alimentari e gli enti di controllo molto spesso, non valutando tale aspetto, invece che aiutare educando, puniscono le stesse aziende.
Per questo motivo nasce l’esigenza di un prodotto che semplifichi notevolmente tutti i processi compilativi. HACCP online è la proposta Synes atta a risolvere tali problematiche. |
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